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台中新曙U－BUDDY BUTTY 熱三明治奇幻嘗
中國時報【鄭夙玲╱台中報導．攝影】台中新開幕的設計旅店se7en，以童話故事傑克與魔豆為創意構想，加入陽光、綠樹、彩虹等大自然元素，呈現童真、有趣又不失精緻的時尚風格。「BUDDY BUTTY」是位在se7en一樓的熱三明治曙U，延續了旅店別出心裁的趣味設計感，讓人一腳踏入不可思議的奇幻世界。曙U在空間設計上花了釵h巧思，天花板以倒吊檯燈、歐洲老式鐵管床、行李箱，搭配高腳式座椅、電話亭造型大門，像是傑克與魔豆裡那位誤闖巨人豪宅的小頑童所見場景。「我們走訪港澳、上海、新加坡，尋找真正適合亞洲人的三明治料理。」創意總監Jessica表示，亞洲人喜歡熱食，如何讓三明治呈現熱騰騰的酥脆口感，又不會影響蔬菜與夾餡風味，著實讓研發團隊傷透了腦筋。最後Jessica選擇以「料理」為設計概念，採用英式燉牛肉、英式炸魚、韓式春川辣烤雞、義式蘑菇鮮蝦等風味料理為主餡，結合塔塔醬、沙嗲醬、羅勒醬等醬汁，呈現有如異國美食般的熱三明治美味。「一般三明治多以土司為主，但我們挑選法國圓麵包、佛卡夏、帕里尼與墨西哥餅等多種麵包體，搭配馬鈴薯塊、蝦餅、洋芋片、薯條等各式配菜，讓三明治口感豐富而多樣化。」對食物很挑剔的Jessica，不僅堅持採用台中烘焙名店羅娃的麵包，所有三明治的食材及醬汁也全部店內新鮮自製，絕不使用半成品。而這裡的甜點也跳脫鬆餅、蜜糖土司等傳統思維，採用香港知名小吃「雞蛋仔」，做法類似台灣雞蛋糕，但口感更香郁酥脆，配上香蕉、巧克力醬與鮮奶油，在BUDDY BUTTY，連甜點也與眾不同哩！ INDEX ★BUDDY BUTTY╱台中市西屯區福星北路45號（se7en旅店一樓）╱04-27068680╱10:00?21:00╱收一成服務費
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